La cucina medievale e rinascimentale, le tecniche, i suoi ingredienti e i suoi rituali.
Una ricetta di pesce: Soglie di Mastro Martino
Alberto Gatti - 2017
Tartare di Pome a la Francesa
Silvia Ballabio - 2013
Per fare torta di cerase rosse e rose
Silvia Ballabio - 2013
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Frittata con le Erbe
Sabina Canetti / Eugenio Larosa - 2020
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Sabina Canetti / Eugenio Larosa - 2020
Gnocchi Medievali
Sabina Canetti / Eugenio Larosa - 2020
Vermicelli di Mastro Martino
Sabina Canetti - 2019